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    Pâte d'Azuki
    Thomas CLAMENT
    • 7 nov. 2021
    • 1 Min

    Pâte d'Azuki

    Pour 6 personnes INGRÉDIENTS Haricots Azuki: 100 g Eau: 3 fois le volume de l'azuki Fleur de sel: 1 pincée Sucre: 60 g Miel: 50 g PRÉPARATION Tremper les haricots pendant environ 6 heures dans de l'eau froide. Cuire jusqu'à l'ébullition avec l'eau de trempage. Passer au chinois, puis mouiller une nouvelle fois avec 3 fois son volume d'eau. Cuire afin d'obtenir une purée, en ajoutant la fleur de sel. Ajouter enfin le sucre et le miel. Mixer la préparation. Vous pouvez utiliser
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    Araignée à la citrouille Halloween
    Thomas CLAMENT
    • 26 oct. 2021
    • 1 Min

    Araignée à la citrouille Halloween

    Ingrédients: Citrouille: 100 g Oeufs: 2 pièces Sucre: 100 g Beurre: 50 g Lait: 100 ml Farine: 200 g Levure: 10 g Vanille: 1 gousse Glaçage orange: 250 ml Bonbon réglisse: 4 pièces Préparation: Découper la citrouille en morceaux et la cuire avec de l'eau à hauteur, en ajoutant les gousses de vanille. Vous devez obtenir une purée de citrouille. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, puis le beurre fondu, la farine, la levure, le lait et terminer par la citrouille e
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    Crème Glacée Fraises Tagada
    Thomas CLAMENT
    • 10 sept. 2021
    • 1 Min

    Crème Glacée Fraises Tagada

    Crème glacée Fraises Tagada
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    Pain d'épices
    Thomas CLAMENT
    • 1 déc. 2020
    • 1 Min

    Pain d'épices

    Une recette de pain d'épices facile et moelleuse. Par le chef Thomas CLAMENT.
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    GAUFRE
    Thomas CLAMENT
    • 30 nov. 2020
    • 1 Min

    GAUFRE

    Recette de gaufre facile et délicieuse. Chef Thomas
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    TUILE EN NID D'ABEILLES
    Thomas CLAMENT
    • 27 oct. 2020
    • 1 Min

    TUILE EN NID D'ABEILLES

    Réaliser une tuile en forme de nid d'abeilles, pour vos desserts.
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    COCO BOWL
    Thomas CLAMENT
    • 30 juil. 2020
    • 1 Min

    COCO BOWL

    Coco Bowl
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    Mille Feuilles Pain de Mie & Pommes
    Thomas CLAMENT
    • 18 avr. 2020
    • 1 Min

    Mille Feuilles Pain de Mie & Pommes

    Un goûter spécial confinement.
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    Pain Perdu / Recette période Confinement
    Thomas CLAMENT
    • 28 mars 2020
    • 1 Min

    Pain Perdu / Recette période Confinement

    Pain Perdu, recette en période de confinement, pour ne pas gaspiller.
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    Cookies Chocolat / Recette période confinement
    Thomas CLAMENT
    • 18 mars 2020
    • 1 Min

    Cookies Chocolat / Recette période confinement

    Recette en période de confinement. Dessert de cookies au chocolat, Chef Thomas CLAMENT.
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    Barre Chocolat & Céréale / FORME
    Thomas CLAMENT
    • 19 janv. 2020
    • 1 Min

    Barre Chocolat & Céréale / FORME

    Recette de barres au chocolat et céréales, pour le sport ou les gourmands. Chef Thomas CLAMENT
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    Comment Faire gâteau des Rois / Royaume
    Thomas CLAMENT
    • 2 janv. 2020
    • 1 Min

    Comment Faire gâteau des Rois / Royaume

    Comment faire votre gâteau des rois
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    SPHÈRE CHOCOLAT / VANILLE
    Thomas CLAMENT
    • 4 déc. 2019
    • 2 Min

    SPHÈRE CHOCOLAT / VANILLE

    INGREDIENTS : Sphères : Lait : 500 g 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs Sucre : 90 g 5 feuilles de gélatine Crème liquide entière : 500 g Couverture chocolat : Chocolat noir : 500 g Huile de colza : 150 g Pralin ou amandes hachées : 100 g PREPARATION : 1/ Faites chauffer dans une casserole le lait avec une gousse de vanille. Pendant ce temps, blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre. Lorsque votre lait est à ébullition, stopper le feu et mélanger aux jaunes d’œufs.
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    Cookies Châtaigner
    Thomas CLAMENT
    • 4 juin 2019
    • 1 Min

    Cookies Châtaigner

    Cookies châtaignier
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    CLAFOUTIS DE CERISES
    Thomas CLAMENT
    • 4 mars 2019
    • 1 Min

    CLAFOUTIS DE CERISES

    Clafoutis cerises
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    EAU DE FLEURS D'ORANGER
    Thomas CLAMENT
    • 4 mars 2019
    • 1 Min

    EAU DE FLEURS D'ORANGER

    Eau de fleur d'oranger
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    Comment faire un décor en chocolat #1
    Thomas CLAMENT
    • 13 févr. 2019
    • 1 Min

    Comment faire un décor en chocolat #1

    décor en chocolat
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    La vie en Rose !
    Thomas CLAMENT
    • 31 oct. 2018
    • 1 Min

    La vie en Rose !

    Dessert la vie en rose
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    PÂTE BRISÉE
    Thomas CLAMENT
    • 31 oct. 2018
    • 1 Min

    PÂTE BRISÉE

    Pâte brisée
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