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Thomas CLAMENT
- 7 nov. 2021
- 1 Min
Pâte d'Azuki
Pour 6 personnes INGRÉDIENTS Haricots Azuki: 100 g Eau: 3 fois le volume de l'azuki Fleur de sel: 1 pincée Sucre: 60 g Miel: 50 g PRÉPARATION Tremper les haricots pendant environ 6 heures dans de l'eau froide. Cuire jusqu'à l'ébullition avec l'eau de trempage. Passer au chinois, puis mouiller une nouvelle fois avec 3 fois son volume d'eau. Cuire afin d'obtenir une purée, en ajoutant la fleur de sel. Ajouter enfin le sucre et le miel. Mixer la préparation. Vous pouvez utiliser
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Thomas CLAMENT
- 26 oct. 2021
- 1 Min
Araignée à la citrouille Halloween
Ingrédients: Citrouille: 100 g Oeufs: 2 pièces Sucre: 100 g Beurre: 50 g Lait: 100 ml Farine: 200 g Levure: 10 g Vanille: 1 gousse Glaçage orange: 250 ml Bonbon réglisse: 4 pièces Préparation: Découper la citrouille en morceaux et la cuire avec de l'eau à hauteur, en ajoutant les gousses de vanille. Vous devez obtenir une purée de citrouille. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, puis le beurre fondu, la farine, la levure, le lait et terminer par la citrouille e
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Thomas CLAMENT
- 10 sept. 2021
- 1 Min
Crème Glacée Fraises Tagada
Crème glacée Fraises Tagada
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Thomas CLAMENT
- 1 déc. 2020
- 1 Min
Pain d'épices
Une recette de pain d'épices facile et moelleuse. Par le chef Thomas CLAMENT.
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Thomas CLAMENT
- 30 nov. 2020
- 1 Min
GAUFRE
Recette de gaufre facile et délicieuse. Chef Thomas
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Thomas CLAMENT
- 27 oct. 2020
- 1 Min
TUILE EN NID D'ABEILLES
Réaliser une tuile en forme de nid d'abeilles, pour vos desserts.
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Thomas CLAMENT
- 18 avr. 2020
- 1 Min
Mille Feuilles Pain de Mie & Pommes
Un goûter spécial confinement.
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Thomas CLAMENT
- 28 mars 2020
- 1 Min
Pain Perdu / Recette période Confinement
Pain Perdu, recette en période de confinement, pour ne pas gaspiller.
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Thomas CLAMENT
- 18 mars 2020
- 1 Min
Cookies Chocolat / Recette période confinement
Recette en période de confinement. Dessert de cookies au chocolat, Chef Thomas CLAMENT.
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Thomas CLAMENT
- 19 janv. 2020
- 1 Min
Barre Chocolat & Céréale / FORME
Recette de barres au chocolat et céréales, pour le sport ou les gourmands. Chef Thomas CLAMENT
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Thomas CLAMENT
- 2 janv. 2020
- 1 Min
Comment Faire gâteau des Rois / Royaume
Comment faire votre gâteau des rois
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Thomas CLAMENT
- 4 déc. 2019
- 2 Min
SPHÈRE CHOCOLAT / VANILLE
INGREDIENTS : Sphères : Lait : 500 g 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs Sucre : 90 g 5 feuilles de gélatine Crème liquide entière : 500 g Couverture chocolat : Chocolat noir : 500 g Huile de colza : 150 g Pralin ou amandes hachées : 100 g PREPARATION : 1/ Faites chauffer dans une casserole le lait avec une gousse de vanille. Pendant ce temps, blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre. Lorsque votre lait est à ébullition, stopper le feu et mélanger aux jaunes d’œufs.
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Thomas CLAMENT
- 13 févr. 2019
- 1 Min
Comment faire un décor en chocolat #1
décor en chocolat
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