Pain d'épices


Pour 4 à 6 personnes



Ingrédients

  • Oeufs: 2 pièces

  • Miel: 300 g

  • Sucre: 50 g

  • Farine: 250 g

  • Levure: 10 g

  • Lait: 10 cl

  • Beurre: 50 g

  • Épices (cardamome, clous de girofle, cannelle, anis vert, zest d'orange...): 10 g


Préparation


  1. Fouetter les oeufs avec le sucre pendant quelques secondes, puis ajouter le beurre fondu.

  2. Ajouter la farine tamisée autour de votre préparation avec la levure.

  3. Disposer au centre le lait avec le miel, et incorporer petit à petit la farine à votre préparation. Vous devez obtenir un appareil homogène.

  4. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil à pain d'épices dedans.

  5. Cuire environ 50 minutes à 160°C.


Astuce:

Si vous souhaitez obtenir un pain d'épices plus compact, retirer un oeuf de la recette.


Culinairement

Chef Thomas




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© 2020 Par Thomas CLAMENT

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